熊赳赳全家减盐记《第三集：盐的来源》健康知识科普动画片制作

熊赳赳全家减盐记《第三集：盐的来源》健康知识科普动画片制作

一、学校（场景）

学校里，熊赳赳正和王铁蛋一起分享最近收到的健康情报。

熊赳赳：我老爸也血压高，医生说，这和他吃盐多有很大关系!

王铁蛋愁眉苦脸地说：我们全家都陪我一块减盐了，我血压确实下降了，但还是有点偏高!不知道是为什么?

他们俩聊着天，说着王铁蛋随手就从裤兜里拿出了一袋话梅分享给熊赳赳，

此时，他们俩吃话梅的行为被另一位情报员诸葛贝贝看见并记录下来了。

二、学校内的健康情报局（场景）

在健康情报局的大会上，诸葛贝贝向健康情报局小组汇报她发现的情报。

诸葛贝贝：报告!我发现王铁蛋还是老吃零食。

说完，画面给到王铁蛋正在偷偷吃话梅并且给手中的话梅特写。

鲍米花老师：铁蛋，减盐可得管住嘴，不仅是家里吃饭要少盐，像这些腌渍类零食也很多盐，也要注意少吃!

王铁蛋抠抠脑袋，十分不解：可话梅是甜的，没觉着有“咸味”，怎么会含盐多呢?

鲍米花老师：同学们可得记住，单靠味觉来判断食物的含盐量不一定是准确的。以后我们还要学习查看营养成分表，来判断含盐量。有些零食虽然吃起来没觉着有咸味，但含盐量却很高，要是贪嘴多吃，“盐值”很可能会超标。我们吃的盐不仅来源于饭菜中添加的食盐和调味品，还有其他食品，所以减盐不仅仅是要做饭时少放盐，还要少吃高盐食品，更要警惕“藏起来的盐“，也就是常说的隐性盐。

配音后面还有一句话，说到隐形盐，字幕和配音不统一。

熊赳赳：老师，我们生活中有哪些是高盐食品呢?

出现在动画画面里的参考文字：

(具体画面还请动画组老师研究如何生动展示画面)

第一类：除食盐以外的高盐调味品，比如酱油、酱料、鸡精等。

一勺酱油(约15毫升)、一勺豆瓣酱(约15克)、一勺鸡精(约5克)

含盐2-3克均已接近7-10岁小孩每日食盐推荐摄入量。

成人一天的食盐推荐量为5克而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

文本对话：

鲍米花老师：常见的高盐食品分好几类，第一类就是生活中最常见的高盐调味品，除了食盐以外，像酱油、酱料、鸡精等常用的调味品都含有很高的盐分。

做菜时放入一勺酱油，一勺豆瓣酱和一勺鸡精，即使不放盐，只吃了这一道菜可就已经接近你们一天的食盐推荐量4克了。

出现在动画画面里的参考文字：(配图)

第二类：酱腌菜，比如酸菜、酱菜、腐乳、泡菜、榨菜、咸鸭蛋等

一块腐乳(20克)，含盐1.5克，(改画面字幕)

一个咸鸭蛋(50克)，含盐2-3克，

一袋榨菜(80克)，含盐约5克

成人一天的食盐推荐量为5克，而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

文本对话：

鲍老师：第二类是酱腌菜，像腐乳、泡菜、榨菜、咸鸭蛋(配音是咸蛋黄，配音错误)这些，要是早餐喝粥的时候就着一袋榨菜，那么盐量就已经超过你们一天最高推荐量啦!

出现在动画画面里的参考文字：(配图)

第三类：加工肉制品，比如熟食肉类、香肠、火腿、腊肉、午餐肉

酱肉、扒鸡、牛肉干、泡椒凤爪等

一袋小烤肠(48克)，含盐约2克

一袋泡椒凤爪(100克)，含盐2-3克

一根火腿肠(130克)含盐3-4克，

成人一天的食盐推荐量为5克，而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

文本对话：

鲍老师：第三类是加工肉制品(出现画面香肠、火腿、腊肉、午餐肉

酱肉、扒鸡、牛肉干、泡椒凤爪的图片)，就拿我们最熟悉的火腿肠为例，吃下一根火腿肠，盐量就接近了你们一天的食盐最高推荐量啦!

出现在动画画面里的参考文字：(配图)

第四类：其他隐性高盐食品，

一：面制品类，比如方便面、挂面、面包，速冻食品、糕点

4片切片面包(200克)含盐约2克，

2两挂面(100克)含盐2-3克，

1袋方便面(120克)含盐5-6克，

成人一天的食盐推荐量为5克，而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

二：薯片饼干类：薯片、锅巴、苏打饼干、膨化食品等

1包小薯片(52克)，含盐1-2克

1袋锅巴(100克)，含盐1-2克

1袋饼干(100克)，含盐2克

三：加工干果零食：咸花生、五香瓜子、盐焗或炭烤坚果、话梅、果脯等

1把五香味等咸味瓜子(50克)，含盐1-2克

1袋兰花豆(86克)，含盐2-3克

10颗九制话梅(35克)，含盐3-4克

成人一天的食盐推荐量为5克，而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

文本对话：

鲍老师：第四类是其他隐性高盐食品，像平时喜欢吃的面制品类(黑板出现方便面、挂面、面包，速冻食品、糕点的画面)，吃完1袋方便面就超过了你们每天最高食盐推荐量，还有薯片饼干这样的零食(出现薯片、锅巴、苏打饼干、膨化食品等的画面)，1袋锅巴里的盐量就达到了你们的最高食盐推荐量的一半，以及一些加工干果零食(出现咸花生、五香瓜子、盐焗或炭烤坚果、话梅、果脯等画面)，铁蛋刚吃的话梅，吃下10颗就超过你们一天最高推荐量啦!上面说到的食品都是隐性高盐食品，需要特别警惕，虽然吃起来没觉着有咸味，其实藏着不少盐呢!

出现在动画画面的文字：(配图)

第五类：加工豆制品，比如豆腐干、臭豆腐、五香豆干素鸡等

1袋大豆蛋白串烧(60克)，含盐1-2克

1小包香辣豆皮(150克)，含盐3-4克

5块豆腐干(150克)，含盐4克

成人一天的食盐推荐量为5克，而7-10岁小孩建议每日盐摄入量不超过4克。

文本对话：

鲍老师：最后一类是加工豆制品(出现豆腐干、臭豆腐、五香豆干、素鸡的画面)，看这1小包香辣豆皮中的含盐量就接近你们一天食盐推荐量啦!

熊赳赳：原来我们身边有这么多高盐食品啊!

王铁蛋：感觉一不小心分分钟就会盐值超标……

诸葛贝贝：那怎么才能减少盐的摄入量呢?

鲍老师：首先要减少做饭时添加食盐和高盐调味品，也要少吃高盐食品，特别是这些盐多的零食，还要多吃新鲜的肉蛋、蔬菜和水果，事实上这些天然食品本身也含有钠，能保证我们的生理需要。

其次，在烹饪中使用限盐勺，可以帮助我们更好地控制盐量，一平勺的盐量是两克，每人每天最好不要超过两平勺，这样全家人摄入的盐量就不容易超标了。

王铁蛋：哦，减盐原来也没有这么复杂啊!

鲍老师：

对呀，只要平时有意识的少放盐和高盐调味品，尽量少吃高盐食品，我们就会逐渐降低食盐摄入量，也就养成了低盐饮食的好习惯。如果想要了解到底吃了多少盐，以及它们的来源，使减盐更加有针对性，老师给你们推荐一个“盐值测评”小工具，和家人一起来测测“盐值”吧！

熊赳赳：哇!居然有这么实用的减盐办法我得赶紧让我奶奶试试。

知识点总结：

我们摄入的盐不仅仅来源于食盐，还包括：

酱油、鸡精、豆瓣酱等高盐调味品；

腌菜、腌肉等腌渍制品；

咸味的薯片、瓜子、话梅、饼干等零食。

这些食品都要尽量少吃。

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