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辽宁辽阳科普动画制作:想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点什么呢?

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发布时间:2023年10月13日

想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点什么呢?

和面时,

先用温水将面粉和酵母拌匀,

然后再用温水加入适量白醋 (通常200克面粉加入2~3勺白醋)。

白醋能加快发酵,

蒸出来的馒头蓬松柔软,

还能中和碱性残留物,

调节口感。

而且醋有抑菌作用

馒头不容易发霉。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加点什么呢?.jpg

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