《烹饪中的“饪”是指的什么?》弯弯生活知识科普动画视频

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发布时间:2022年10月26日

烹饪中的“饪”是指的什么?

烹饪 799.jpg


“饪”是古代熟食的总称,

也是生熟程度的标准,

古代祭祀时,

要煮得恰到好处

生熟程度有四等:

“腥”是全生,

“爓”是半生半熟,

“糜”是过熟,

熟而不过称为“饪”

凡是供给膳食

必须合乎“饪”

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