《倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫?》冒个炮健康知识科普动画视界

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发布时间:2021年07月16日

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倒啤酒时为啥会产生大量的泡沫?1200.jpg


之所以会有泡沫,首先是由于啤酒在酵时产生了大量的二氧化碳,在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外,啤酒、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒中,具有独特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白质”的黏着度比较大,这就使啤酒泡沫留存的时间比较长,出现啤酒泡沫“挂杯”的现

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