开水烫一烫能给碗筷消毒吗：
>>营养师解惑
以沙门氏菌为例，该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。
所以无论是在餐馆还是在家，涮碗水没有持续达到相应高温和时间，对碗筷是无法起到消毒作用的。
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