《在高山上为什么无法将饭煮熟？》冒个炮十万个为什么动漫视界

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高山上为什么煮不熟食物呢?因为随着海拔高度的增加，大气压力会逐渐减弱。当我们位于海平面高度的时候，是正常的大气压力，这时水的沸点是100摄氏度。但是，如果到高海拔地区，水的沸点就会随着大气压力的减小而降低。比如说，在海拔较高的地方烧水的话，水温可能在70摄氏度的时候就开始沸腾了，而在这样的水温中，食物是不容易被煮熟的。自高压锅被发明并广泛应用于日常生活中后，人们登山旅行或是因为其他一些活动的需要，在高海拔地区用高压锅煮饭，这样就可以很好地克服因气压低而煮不熟食物的问题了。

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在高山上为什么无法将饭煮熟？高山上气压低，使得水的沸点降低，这样水沸腾时的温度就低，水沸腾以后温度不会继续升高，达不到煮熟食物的温度。海拔越高，沸点越高，所以就感觉不容易煮熟。水的沸点随压强减小而降低，高山上空气稀薄，压强小，因此水不到100度就沸腾了，使水温不再升高，而饭在这个温度下煮不熟。高山上由于纬度的关系，水无法达到100摄氏度就沸腾了，温度不够高，自然就无法把饭煮熟啦，这时水的沸点降低到不足以使煮熟饭的温度。只有60、70度左右。难道在高山上就只能吃生米饭了吗？当然不是，现在人们设计了一种适合在高山环境下烧水煮饭的压力锅。用压力锅烧水煮饭，水蒸气无法从锅里跑出来，越积越多。就增大了锅里的压强。当压强达到101.3千帕时。水的沸点自然也达到100℃，生米也就能煮成熟饭啦。100℃，在很高的山上，水甚至在60-70℃就沸腾了。所以在高山上煮不熟饭。解决的办法是使用高压锅，通过增加气压的办法来增高水的沸点接近100℃。这和纬度没有什么关系，黑龙江省在高纬度地区，那里的人连饭都煮不熟？现在很多人家里也都用上了压力锅，这种压力锅的压强一般控制在223千帕左右。约2.2个大气压。锅里的最高温度可达123℃。用这种压力锅煮饭做菜。既节省了燃料又节约了时间，给人们的日常生活带来了极大的方便。

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