《烧烤类食物为什么不能多吃？》冒个炮十万个为什么动漫视界

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可能很多人都喜欢去郊外野炊，一家人或几个朋友围着一个大炉子吃烧烤，无论是鱼、肉，还是土豆什么的都可以烤着吃。但是当我们享受这些美食的时候，是不是会想到这样对我们身体健康的害处呢?事实上，如果大量食用烧烤类食物。对我们的身体健康有着很大的伤害。这是因为烧烤食物中含有较多的苯并芘。目前已经检查出的400多种主要致癌物质中，一半以上属于这个种类的物质。我们在烧烤的时候一般用煤、木柴或木炭做燃料，煤、木柴在不完全燃烧的过程中会产生苯并芘。从燃料中产生出来的苯并芘会沾染到食物上面，经常食用这种被污染的食物，就有可能引发癌症。

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烧烤类食物为什么不能多吃？烧烤类食物在烧烤过程中，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒性。烧烤食品这类食物所含的脂肪高、热量高，与高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。

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