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《巧克力表面为什么有时会结出一层白霜?》弯弯生活知识科普动画视频

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巧克力巧克力的基础知识巧克力的基本知识巧克力专业知识

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发布时间:2023年01月06日

巧克力表面为什么有时会结出一层白霜?

巧克力表面为什么有时会结出一层白霜1280.jpg


巧克力白霜—种是脂霜

主要成分是可可脂

温度

内外温度出现偏差所致

另—种是糖霜

多是温度升高湿度变大导致

这两种都不影响食用

巧克力变质的表现是出现霉斑

油脂酸败气味或变成易碎粉末状

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