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制作MG动画《熬绿豆汤的时间越长解暑效果越好吗?》生活科普健康知识动画片

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绿豆粥清热解毒降火消暑抗氧化绿豆皮解暑多酚类物质氧化聚合绿豆汤

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发布时间:2022年07月07日

绿豆汤 799.jpg

绿豆汤,

指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。

绿豆汤为一种常见的杂粮粥,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,

十分适合在夏天食用。

绿豆汤熬煮时间越长,

抗氧化活性越弱,解暑功效也会变弱。

绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质

这类成分具有抗氧化活性。

但多酚类物质并不稳定,

在空气中容易发生氧化聚合反应,

使绿豆汤变红。

所以,当绿豆汤变红后,

它的解暑效果就会大打折扣。

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